抹茶をふんだんに使用。お茶の「渋み」「旨み」を全面に押し出し、「甘味」はほどほど。餅の部分にも惜しみなく抹茶を投入。中のクリームにはヘルシーな植物性のクリームを使用。小豆には味の面だけでなく食感にも一役担ってもらいました。
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