ブールミッシュの伝統的な技術とレシピの集大成。
8個：マドレーヌ、チョコオレンジケーキ、メープルアーモンドケーキ、いちごバターケーキ、フィナンシェ・ショコラ、フィナンシェ、フィナンシェ・ピスタチオ、りんごバターケーキ×各1
12個：チョコオレンジケーキ、メープルアーモンドケーキ、フィナンシェ、りんごバターケーキ×各2、マドレーヌ、いちごバターケーキ、フィナンシェ・ショコラ、フィナンシェ・ピスタチオ×各1
16個：マドレーヌ、チョコオレンジケーキ、メープルアーモンドケーキ、いちごバターケーキ、フィナンシェ・ショコラ、フィナンシェ、フィナンシェ・ピスタチオ、りんごバターケーキ×各2
22個：マドレーヌ、チョコオレンジケーキ、メープルアーモンドケーキ、いちごバターケーキ、フィナンシェ、りんごバターケーキ×各3、フィナンシェ・ショコラ、フィナンシェ・ピスタチオ×各2
